Receta salmón en salsa de camarón
Conoce la preparación de un delicioso salmón con salsa de camarones y bastones dulces de zanahoria.
Receta salmón en salsa de camarón
CategoríaPescados
Nivel de dificultad:
Medio
Comensales2
Salsa de camarón
- 750gr Camarón crudo (picado)
- 1lta Leche de coco
- 500gr Tomate chonto (sin piel y sin semillas)
- 500gr Cebolla larga (finamente)
- 350gr Fondo de pescado
Zanahorias glaseadas
- 2 und Zanahoria (bastones)
- 80gr Miel
- 3 und Salmon
- coles de Bruselas
*Esta preparación está inspirada en un salmón preparado por Franko Bonilla durante un reto de salvación, en la sexta temporada de MasterChef Celebrity 2024.
- En una sartén sofría el camarón picado con aceite, luego de que esté bien cocinado sáquelo y reserve.
- En la misma sartén sofría la cebolla junto con el tomate y deje cocinar muy bien agregando fondo cada vez que se quiera secar. Ya que esté bien cocinado, agregar la leche de coco junto con los camarones y dejar reducir hasta obtener una salsa cremosa.
- En una olla con un poco de agua y sal cocine los bastones de zanahoria hasta que estén un poco blandos. Luego de esto, lleve a una sartén muy caliente con aceite y saltéelas. Para finalizar, agregue un poco de miel y retire del fuego.
- Para las coles de Bruselas cocínelas un par de minutos en agua hirviendo con sal y luego de esto saltéelas con aceite y retírelas cuando estén bien doradas.
- Para el salmón, tome una sartén caliente póngalo sobre la piel y deje cocinar a fuego medio hasta que esté bien crocante. Dele la vuelta y termine la cocción por 1 o 2 minutos más.
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Tips para preparar receta salmón en salsa de camarón
- Antes de cocinar, asegúrate de lavar el salmón bajo agua fría para eliminar cualquier residuo o escamas sueltas. Luego, sécalo bien con toallas de papel.
- Camarones frescos, ajo recién picado, y hierbas frescas como el perejil o el cilantro realzarán significativamente el sabor y la frescura de tu plato. Además, ingredientes frescos también contribuyen a una mejor textura y presentación del plato.
20/12/2024, 5:20 p. m. Por: