Receta arroz con salmón desmenuzado

Prepara una deliciosa y novedosa receta para disfrutar de los exquisitos sabores del arroz y el salmón.

Receta arroz con salmón desmenuzado.

Receta arroz con salmón desmenuzado.

Categoría
  • Arroz
  • Nivel de dificultad:

    Fácil
    Comensales4
    • 2 tazas de arroz
    • 300 g de salmón fresco o ahumado
    • 1 cebolla grande, picada
    • 2 dientes de ajo, picados
    • 1 pimiento rojo o verde, picado
    • 1 zanahoria, picada en cubos pequeños
    • 1 taza de arveja (opcional)
    • 2 tazas de caldo de pescado o de vegetales (puedes usar agua si no tienes caldo)
    • 1/2 taza de vino blanco (opcional)
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharadita de eneldo seco o fresco (opcional)
    • 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
    • Sal y pimienta al gusto
    • Limón en rodajas para servir (opcional)
    • Hojas de perejil o eneldo fresco para decorar (opcional) 

    Cocinar el Arroz:

    • Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
    • En una cacerola grande, añade 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición.
    • Añade el arroz, reduce el fuego a bajo, cubre con una tapa y cocina durante 15 - 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.

    Preparar el Salmón:

    • Si usas salmón fresco, cocina el salmón en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté bien cocido, unos 4 - 5 minutos por lado. Desmenúzalo con un tenedor. Si usas salmón ahumado, sólo debes desmenuzar.

    Preparar los Vegetales:

    • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
    • Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
    • Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
    • Incorpora el pimiento y la zanahoria, y cocina hasta que estén tiernos, unos 5 - 7 minutos.
    • Si estás usando arvejas, debes añadirlas a la sartén y cocina por unos minutos adicionales. 

    ​​​​​​​​​​​​​​Incorporar el Arroz y el Salmón:

    • Añade el arroz cocido a la sartén con los vegetales y mezcla bien.
    • Vierte el caldo de pescado (o agua) y el vino blanco (si lo usas). Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido y el arroz esté bien mezclado con los vegetales.
    • Agrega el salmón desmenuzado y mezcla con cuidado para no deshacerlo demasiado.
    • Sazona con sal, pimienta, eneldo y páprika al gusto. Cocina durante unos minutos más hasta que todo esté bien caliente. 

    ​​​​​​​​​​​​​​Servir:

    • Sirve caliente, decorado con hojas de perejil o eneldo fresco y rodajas de limón si lo deseas. 

    Tips para preparar  receta arroz con salmón desmenuzado

    1. Arroz: Puedes usar arroz integral para una opción más saludable, solo necesitarás ajustar el tiempo de cocción. 
    20/12/2024, 8:11 p. m.Por: canalrcn.com