Receta arroz chaufa de langostinos
Aquí aprenderás a preparar un exquisito plato peruano llamado arroz chaufa de langostinos.
Receta arroz chaufa de langostinos
CategoríaArroz
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales3
- 2 tazas de arroz cocido (mejor si es del día anterior)
- 500 gramos de langostinos pelados y desvenados
- 3 huevos
- 1 pimentón rojo cortado en tiras finas
- 1 cebolla roja cortada en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de cebollín (parte verde) picado
- 1 taza de raíces chinas
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
- Preparar los huevos:
- En un bol pequeño, bate los huevos con una pizca de sal.
- Calienta una cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- Vierte los huevos batidos y cocina, revolviendo hasta que estén revueltos, pero aún suaves. Retira del wok y reserva.
- Cocinar los langostinos:
- En la misma sartén, agrega una cucharada de aceite vegetal.
- Añade los langostinos y cocina hasta que estén rosados y cocidos, unos 2-3 minutos por cada lado. Retira del wok y reserva.
- Saltear las verduras:
- Añade el aceite de sésamo a la sartén y caliéntalo.
- Agrega el ajo y el jengibre (si lo estás usando) y sofríe hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.
- Incorpora la cebolla y el pimentón, y saltea hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos.
- Añadir el arroz:
- Añade el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- Vierte la salsa de soya sobre el arroz y mezcla hasta que todo esté bien incorporado y el arroz esté caliente.
- Combinar todos los ingredientes:
- Añade los huevos revueltos y los langostinos cocidos al arroz.
- Incorpora el cebollín picado y las raíces chinas, y mezcla todo hasta que esté bien combinado y caliente.
- Ajustar sazonamiento:
- Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Servir:
- Sirve caliente, decorado con más cebollín picado si lo deseas.
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Tips para preparar receta arroz chaufa de langostinos
- El arroz del día anterior funciona mejor, porque está más seco y no se vuelve pegajoso al saltearlo.
20/12/2024, 6:46 p. m.Por:
