Receta arepas de papa rellenas de queso
Prepara unas exquisitas arepas de papa rellenas de queso para que puedas compartir con tus amigos. Disfruta un maravilloso momento.
Receta arepas de papa rellenas de queso
CategoríaCenas
Nivel de dificultad:
Medio
Comensales8
- 4 papas medianas (aproximadamente 600 gramos)
- 1 taza de harina de maíz precocida (harina para arepas)
- 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, queso campesino o un queso fresco que derrita bien)
- 1/2 taza de agua tibia
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír o asar las arepas (opcional según el método de cocción que prefieras)
- 1. Cocinar las papas:
- Hervir las papas: Pela y corta las papas en trozos medianos, luego colócalas en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que estén blandas (aproximadamente 15-20 minutos).
- Hacer el puré: Una vez cocidas, escurre las papas y aplástalas con un prensa papas o un tenedor hasta obtener un puré suave. Deja que enfríe un poco.
- 2. Preparar la masa:
- Mezclar el puré y la harina: En un bowl grande mezcla el puré de papas con la harina de maíz precocida y una pizca de sal. Amasa bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añadir agua: Poco a poco, añade el agua tibia a la mezcla y sigue amasando hasta obtener una masa suave pero consistente, que no se pegue a las manos. Si la masa está muy seca, puedes añadir un poco más de agua.
- 3. Formar las arepas:
- Dividir la masa: Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas con las manos.
- Aplanar y rellenar: Aplana cada bola de masa con las palmas de las manos hasta obtener un disco. Coloca una porción de queso rallado en el centro de cada disco (aproximadamente 1-2 cucharadas por arepa), y luego cubre el queso con los bordes de la masa, cerrando bien y dándole nuevamente forma de bola.
- Aplanar de nuevo: Aplana la bola de masa rellena para darle forma de arepa, cuidando que el queso no se salga.
- 4. Cocinar las arepas:
- Freír las arepas: En una sartén grande, calienta una capa fina de aceite vegetal a fuego medio. Fríe las arepas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de no cocinarlas a fuego muy alto para que se doren sin quemarse.
- Opción más saludable (asadas): Si prefieres, puedes asar las arepas en una parrilla o plancha caliente sin aceite. Cocínalas de 5 a 7 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- 5. Servir:
- Sirve las arepas de papa rellenas de queso calientes acompañadas de suero costeño, crema agria o tu salsa favorita.
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Tips para preparar receta arepas de papa rellenas de queso
- Rellenos variados: Puedes agregar otros ingredientes al relleno junto con el queso, como jamón, maíz dulce o incluso un poco de hogao (sofrito de tomate y cebolla).
- Masa suave: Asegúrate de que la masa esté suave y fácil de manejar, pero lo suficientemente firme para que no se desmorone al rellenarla.
23/12/2024, 9:00 p. m.Por:
