Receta arepas de papa rellenas de queso
CategoríaCenas
Nivel de dificultad:
Medio
Comensales8
- 4 papas medianas (aproximadamente 600 gramos)
- 1 taza de harina de maíz precocida (harina para arepas)
- 1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, queso campesino o un queso fresco que derrita bien)
- 1/2 taza de agua tibia
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír o asar las arepas (opcional según el método de cocción que prefieras)
- 1. Cocinar las papas:
- Hervir las papas: Pela y corta las papas en trozos medianos, luego colócalas en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que estén blandas (aproximadamente 15-20 minutos).
- Hacer el puré: Una vez cocidas, escurre las papas y aplástalas con un prensa papas o un tenedor hasta obtener un puré suave. Deja que enfríe un poco.
- 2. Preparar la masa:
- Mezclar el puré y la harina: En un bowl grande mezcla el puré de papas con la harina de maíz precocida y una pizca de sal. Amasa bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añadir agua: Poco a poco, añade el agua tibia a la mezcla y sigue amasando hasta obtener una masa suave pero consistente, que no se pegue a las manos. Si la masa está muy seca, puedes añadir un poco más de agua.
- 3. Formar las arepas:
- Dividir la masa: Divide la masa en 8 porciones iguales y forma bolas con las manos.
- Aplanar y rellenar: Aplana cada bola de masa con las palmas de las manos hasta obtener un disco. Coloca una porción de queso rallado en el centro de cada disco (aproximadamente 1-2 cucharadas por arepa), y luego cubre el queso con los bordes de la masa, cerrando bien y dándole nuevamente forma de bola.
- Aplanar de nuevo: Aplana la bola de masa rellena para darle forma de arepa, cuidando que el queso no se salga.
- 4. Cocinar las arepas:
- Freír las arepas: En una sartén grande, calienta una capa fina de aceite vegetal a fuego medio. Fríe las arepas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de no cocinarlas a fuego muy alto para que se doren sin quemarse.
- Opción más saludable (asadas): Si prefieres, puedes asar las arepas en una parrilla o plancha caliente sin aceite. Cocínalas de 5 a 7 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- 5. Servir:
- Sirve las arepas de papa rellenas de queso calientes acompañadas de suero costeño, crema agria o tu salsa favorita.
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Tips para preparar receta arepas de papa rellenas de queso
- Rellenos variados: Puedes agregar otros ingredientes al relleno junto con el queso, como jamón, maíz dulce o incluso un poco de hogao (sofrito de tomate y cebolla).
- Masa suave: Asegúrate de que la masa esté suave y fácil de manejar, pero lo suficientemente firme para que no se desmorone al rellenarla.
23/12/2024, 9:00 p. m.Por:
