Receta buñuelos de parmesano
En esta Master Class, el chef Nicolás de Zubiría nos cuenta cómo preparar unas fáciles y deliciosas bolitas de queso.
CategoríaFáciles
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales5
Ingredientes:
- Cuatro claras de huevo
- 200 gramos de queso parmesano
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Preparar la mezcla
- En un tazón grande bate las claras de huevo con la sal y la pimienta hasta que estén espumosas, pero no rígidas.
- Añade el queso parmesano rallado a las claras y mezcla suavemente hasta que el queso esté bien distribuido.
- Formar los buñuelos:
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (alrededor de 160 °C o 170 °C). La cantidad de aceite debe ser suficiente para cubrir parcialmente los buñuelos.
- Con una cuchara para helado o dos cucharas, forma pequeñas bolitas de la mezcla de claras y queso y agrégalas al aceite caliente con mucha precaución.
- Freír los buñuelos:
- Fríe los buñuelos en tandas, evitando amontonarlos, hasta que estén dorados y crujientes por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Usa una espumadera para sacar los buñuelos y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir:
- Sirve los buñuelos de parmesano calientes. Disfruta los buñuelos de parmesano recién hechos, cuando están bien calientes, para apreciar su textura crujiente y su sabor.
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Tips para preparar receta buñuelos de parmesano
- Queso parmesano: Asegúrate de que el queso parmesano esté bien molido para que se integre perfectamente en la masa y logres una textura suave y homogénea.
- Masa de buñuelos: Asegúrate de no sobrecargar la sartén para que los buñuelos se cocinen de manera uniforme.
23/12/2024, 2:04 p. m.Por:
