Receta camarones al ajillo con fideos de calabacín

Preparar los fideos de calabacín:

• Usa un espiralizador o un pelador de verduras para hacer fideos con los calabacines. Si no tienes un espiralizador, puedes cortarlos en tiras finas con un cuchillo.
• Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
• Agrega los fideos de calabacín y saltea durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Añade sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

Cocinar los camarones al ajillo:

• En la misma sartén, calienta 1/4 de taza de aceite de oliva a fuego medio.
• Agrega el ajo picado y el pimiento rojo triturado. Cocina durante 1-2 minutos, o hasta que el ajo esté fragante, cuidando de no quemarlo.
• Añade los camarones a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
• Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para combinar todos los sabores.

Montar el plato:

• Sirve los fideos de calabacín en un plato y coloca los camarones al ajillo por encima.
• Decora con perejil fresco picado y espolvorea queso parmesano rallado si lo deseas.