Receta sopa de tomate
Cocina una rica y nutritiva sopa de tomate con esta fácil y auténtica receta que enamorará tu paladar.
Receta sopa de tomate.
CategoríaSopas
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales3
- 1 kg de tomates frescos
- 1 cebolla blanca picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 500 ml de fondo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca (para decorar)
- 100 ml de crema de leche o leche (para una sopa más cremosa)
Preparar los Tomates:
- Haz una cruz en la base de cada tomate y escáldalos en agua hirviendo durante 1 - 2 minutos. Luego, pásalos a un bowl con agua fría y pélalos. Corta los tomates en trozos grandes.
Sofreír
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 - 7 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, teniendo cuidado de no quemarlo.
Añadir Tomates:
- Añade los tomates.
- Añade el azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.
Cocinar:
- Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 20 - 25 minutos.
Licuar:
- Usa una licuadora para hacer puré la sopa directamente en la olla hasta que esté suave. Pásela por un colador para quitar cualquier impureza.
Ajustar la Consistencia:
- Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco más de caldo o agua hasta obtener la consistencia deseada.
Sazonar:
- Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
- Si deseas una sopa más cremosa, añade la crema de leche o leche y mezcla bien.
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Tips para preparar receta sopa de tomate
- Usa tomates muy maduros ya que no son tan ácidos y te dan un mejor color.
20/12/2024, 7:15 p. m. Por: