Receta torrija española

Disfruta de la auténtica torrija española, perfecta para cualquier postre. Dulzura y tradición en cada bocado.

Receta torrija española

Receta torrija española

Categoría
  • Postres
  • Nivel de dificultad:

    Fácil
    Comensales4
    • 1 barra de pan del día anterior (preferiblemente pan de leche o pan especial para torrijas)
    • 500 mililitros de leche entera
    • 100 gramos de azúcar
    • 1 rama de canela
    • La cáscara de 1 limón
    • 3 huevos
    • Aceite de oliva suave para freír
    • Azúcar y canela en polvo para espolvorear
    • Un chorrito de licor de anís o ron (opcional)

    Preparar la leche aromatizada:

    1. En una cacerola, calienta la leche junto con el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón. Cocina a fuego medio durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva completamente y la leche tome un sabor aromático.
    2. Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de licor de anís o ron a la leche aromatizada.
    3. Retira la cacerola del fuego y deja que la leche repose durante 10 minutos para que se infunda bien el sabor. Luego, cuela la mezcla para eliminar la canela y la cáscara de limón.

    2. Cortar el pan:

    1. Corta el pan en rebanadas gruesas (aproximadamente de 2-3 cm). Si el pan está muy fresco, es recomendable dejarlo secar un poco o utilizar pan del día anterior para que absorba mejor la leche.

    3. Empapar el pan:

    1. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja grande y vierte sobre ellas la leche aromatizada caliente. Deja que el pan se empape bien durante unos 5-10 minutos. El pan debe absorber la leche pero no deshacerse.

    4. Preparar el rebozado:

    1. En un bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

    5. Freír las torrijas:

    1. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
    2. Pasa cada rebanada de pan empapado por el huevo batido, cubriéndola bien por ambos lados.
    3. Fría las torrijas en el aceite caliente, cocinándolas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
    4. Retira las torrijas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

    6. Servir:

    1. Mezcla azúcar con canela en polvo en un plato y espolvorea generosamente sobre las torrijas aún calientes.
    2. Sirve las torrijas calientes o a temperatura ambiente, acompañadas de un poco de miel o crema chantilly, si lo deseas.

    Tips para preparar  receta torrija española

    • Pan perfecto: Si usas pan fresco, asegúrate de que esté ligeramente seco o de un día anterior, ya que el pan fresco tiende a deshacerse al empaparlo con la leche.
    • Variedad de sabores: Puedes variar el sabor de la leche aromatizada agregando otras especias como clavo, vainilla o incluso un toque de cacao.
    • Torrijas sin freír: Si prefieres una opción más ligera, puedes hornear las torrijas a 180 °C durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
    21/12/2024, 9:00 a. m.Por: canalrcn.com

    Categorías

    Recetas fáciles