Receta desayuno de sal y dulce
Prepara un desayuno completo con huevos revueltos, pancakes, yogurt griego, entre otras deliciosas preparaciones.
desayuno
CategoríaFáciles
Nivel de dificultad:
Medio
Comensales5
Huevos Revueltos con Cebolla y Tomate
- 4 huevos
- 1/2 cebolla picada en cubos pequeños
- 1 tomate maduro, pelado y cortado en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Pan de Yuca
- 250 g de almidón de yuca (harina de yuca)
- 100 g de queso rallado (puedes usar queso fresco o mozzarella)
- 50 ml de leche
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de sal
Bowl con Yogurt Griego y Fruta
- 200 g de yogurt griego
- Frutas frescas (fresas, arándanos, plátano, kiwi o lo que prefieras)
- 2 cucharadas de granola
- 1 cucharada de miel (opcional)
Pancakes de Chocolate
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Chispas de chocolate (opcional)
Chicharrones
- 500 g de piel de cerdo con un poco de grasa
- 1 cucharada de sal
- Agua suficiente para cubrir los chicharrones
Tocineta Crujiente
- 200 g de tocineta en lonchas
*Esta receta está inspirada en un increíble menú que preparó el equipo de Juan Pablo Llano, durante un reto en parejas de MasterChef Celebrity 2024.
Huevos Revueltos con Cebolla y Tomate
- En una sartén, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio.
- Sofríe la cebolla durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
- Añade el tomate en cubos y cocina por 2-3 minutos más, hasta que el tomate comience a deshacerse.
- Bate los huevos en un tazón, sazona con sal y pimienta, y agrégalos a la sartén. Cocina a fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén cremosos pero cocidos.
- Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.
- Cocción lenta a fuego bajo: Para que los huevos queden suaves y cremosos, cocínalos a fuego bajo y revuelve suavemente. Evita el fuego alto, que puede hacer que los huevos se sequen y pierdan su textura suave.
Pan de Yuca
- Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja con papel para hornear.
- En un bol, mezcla el almidón de yuca, el queso rallado y la sal.
- Añade la mantequilla derretida, el huevo y la leche. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los panes estén dorados y crujientes por fuera.
- Textura de la masa: Asegúrate de que la masa no esté ni demasiado seca ni demasiado pegajosa. Si está muy seca, añade un poco más de leche, y si está muy húmeda, agrega más almidón de yuca. Esto es clave para que el pan quede suave por dentro y crujiente por fuera.
Bowl con Yogurt Griego y Fruta
- Coloca el yogurt griego en un bowl.
- Añade las frutas frescas troceadas por encima.
- Espolvorea la granola y añade un chorrito de miel si deseas un toque de dulzura adicional.
Pancakes de Chocolate
- En un bol, mezcla la harina, el cacao, el azúcar y el polvo para hornear.
- En otro bol, bate el huevo y añade la leche y la mantequilla derretida.
- Incorpora los ingredientes secos a los líquidos y mezcla hasta obtener una masa suave (puedes agregar chispas de chocolate si lo deseas).
- Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio y vierte porciones de la masa para formar los pancakes.
- Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina hasta que estén dorados. Sirve con sirope de chocolate o miel.
Chicharrones
- Corta la piel de cerdo en tiras o cuadrados pequeños.
- Coloca las tiras de piel en una sartén y cubrirlas con agua.
- Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore completamente y la grasa de la piel comience a freírse en su propia grasa.
- Cocina hasta que los chicharrones estén dorados y crujientes. Sazonar con sal y déjalos escurrir en papel absorbente.
Tocineta Crujiente
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca las lonchas de tocineta en una bandeja con papel para hornear, sin que se superpongan.
- Hornea durante 10-15 minutos o hasta que la tocineta esté crujiente.
- Retira del horno y colócala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Tips para preparar receta desayuno de sal y dulce
Bowl de Yogurt Griego y Fruta:
- Usa frutas frescas y de temporada: Selecciona frutas frescas y de temporada para obtener el mejor sabor y una textura jugosa que contraste con el yogurt cremoso y la granola crujiente.
Pancakes de Chocolate:
- No mezcles en exceso: Mezcla la masa solo hasta que los ingredientes estén combinados. Un exceso de mezcla desarrolla el gluten y hace que los pancakes queden densos en lugar de esponjosos.
Chicharrones:
- Cocina lenta para liberar la grasa: Cocina los chicharrones a fuego lento al principio para que la grasa se derrita lentamente y los chicharrones queden bien crujientes sin quemarse.
Tocineta Crujiente:
- Usa el horno para una cocción uniforme: Cocinar la tocineta en el horno a una temperatura moderada (200°C) asegura que quede crujiente de manera uniforme sin necesidad de estar volteando constantemente.
21/12/2024, 8:52 a. m. Por: