Receta salsa de vino tinto
CategoríaAlmuerzos
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales2
- 1 taza de vino tinto
- 1/2 taza de caldo
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de maicena
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Pica la cebolla muy pequeña y ponla en una olla mediana a fuego suave con la mantequilla. Deja que se cocine por unos 5 minutos hasta que se transparente.
- Agrega el vino tinto, sube el fuego a la mitad y deja cocinar hasta que se evapore el alcohol. 5 minutos más aproximadamente.
- Ahora vas a agregar a esta mezcla el caldo, la sal y pimienta y nuevamente deja que cocine otros 5 minutos más.
- Llega entonces el turno de espesar la salsa usando la maicena. Pero no la eches directamente a la olla, ponla en un recipiente aparte con 2 o 3 cucharadas de agua, mezcla bien hasta que se disuelva y entonces sí, échala en la olla donde estás haciendo la salsa de vino tinto.
- Baja el fuego y revuelve constantemente. La salsa irá espesando poco a poco.
- Una vez listo. Puedes pasarla por un colador para filtrar los trozos de cebolla que usaste o, si lo prefieres, déjala como está.
- Ahora solo deja reposar unos minutos y ya está, tienes lista tu salsa de vino casera.
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Tips para preparar receta salsa de vino tinto
- Para una mejor textura agrega mantequilla fría cuando esté hirviendo la salsa, esto ayuda a emulsionar la misma y te da una mejor textura y brillo.
23/12/2024, 11:23 a. m.Por:
