CategoríaAlmuerzos
Nivel de dificultad:
Medio
Comensales4
- Para los chips y fideos de arroz:
- 1 paquete de pasta de arroz (rompe en dos para facilitar la cocción)
- Hojas de papel de arroz
- Aceite en cantidad abundante para freír
- Agua para humedecer las hojas
- Para el tartar:
- Atún fresco (o salmón) en cubos pequeños
- Sal al gusto
- Para la salsa:
- Mayonesa
- Salsa sriracha
- Cilantro fresco picado
Jugo de limón
- Freír la pasta y el papel de arroz:
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Fríe la pasta de arroz hasta que esté dorada y crujiente. Escúrrela sobre papel toalla para retirar el exceso de aceite.
- Humedece las hojas de papel de arroz en un tazón con agua hasta que se ablanden.
- Corta las hojas en rectángulos y fríelas en el aceite caliente hasta que se inflen y doren. Retira y escurre sobre papel toalla.
- Preparar el tartar:
- En un tazón, mezcla los cubos de atún con una pizca de sal y unas gotas de limón.
- Hacer la salsa:
- Combina mayonesa, salsa sriracha, cilantro picado y jugo de limón. Ajusta el picante al gusto.
- Montaje:
- Coloca una porción del tartar sobre los chips de papel de arroz.
- Agrega un poco de la salsa sobre cada chip para darle más sabor.
Otras recetas similares
Tips para preparar receta frituras papel de arroz
- Ácido perfecto: Usa limón fresco y córtalo al momento para obtener un sabor más fino.
- Presentación cuidada: Diseña los chips de forma uniforme para darle una apariencia más atractiva al plato.
- Frescura: Sirve los chips de inmediato para que no pierdan su textura crujiente.
26/12/2024, 8:25 a. m.Por:
