Receta pollo a la naranja asiático

Preparación del Pollo

Marinado y Rebozado:

• En un bowl grande, mezcla el huevo, la maicena, la harina de trigo, sal y pimienta hasta obtener una masa suave.
• Agrega los cubos de pollo al bol y mezcla bien para que queden bien cubiertos con la mezcla de harina y huevo.

Freír el Pollo:

• Calienta aceite en una sartén profunda o wok a fuego medio-alto.
• Fríe los cubos de pollo en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4 - 5 minutos por tanda.
• Retira el pollo frito y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Preparación de la Salsa de Naranja

Preparación de la Salsa:

• En una sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
• Añade el ajo y el jengibre, saltear por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.

​​​​​​​Cocción de la Salsa:

• Agrega el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la salsa de soya, el azúcar moreno o miel, y el vinagre de arroz.
• Remueve bien y deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 2-3 minutos para que los sabores se mezclen y el azúcar se disuelva completamente.
• Si deseas un toque picante, agrega las hojuelas de chile en este momento.

​​​​​​​Espesado de la Salsa:

• Añade la maicena disuelta en agua y revuelve constantemente hasta que la salsa espese y tenga una textura brillante. 

​​​​​​​​​​​​​​Combinación Final

Incorporar el Pollo:

• Agrega los cubos de pollo frito a la sartén con la salsa.
• Remueve bien para que todos los trozos de pollo queden cubiertos con la salsa. 

​​​​​​​Cocinar y Servir:

• Cocina por 1 - 2 minutos más para que el pollo absorba los sabores de la salsa.
• Retira del fuego y sirve el pollo a la naranja asiático inmediatamente.

​​​​​​​Presentación:

• Decora con cebollín picado y semillas de sésamo tostadas.
• Sirve el pollo sobre una cama de arroz blanco, arroz frito o junto a vegetales salteados.