Receta moneditas de plátano

En la Master Class de hoy, el chef  Nicolás de Zubiría preparó una deliciosa receta para cocinar moneditas de plátano. 

• Toma el plátano verde y córtalo por la mitad, descartando las puntas y conservando la cáscara. Con una mandolina debes empezar a cortarlo de forma que obtengas moneditas bastante delgadas.
• Cuando obtengas tus monedas, toma una olla y llénala de aceite.
• Añade tus moneditas de plátano a la olla con el aceite hirviendo para freírlas.
• Revuelve cuidadosamente hasta que empieces a observar un color dorado en los plátanos.
• Una vez ya no observes burbujas en la olla quiere decir que los plátanos ya están tostándose.
• Saca los plátanos y agrega la sal al gusto mientras las moneditas sigan estando calientes.