Receta de pasta en salsa napolitana
CategoríaFáciles
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales3
Para la salsa napolitana:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 zanahoria mediana finamente picada
- 1 apio finamente picado
- 800 gramos de tomates triturados o enlatados (puedes usar tomates frescos pelados y triturados)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal (ajusta al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- Unas hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
- Parmesano rallado para servir (opcional)
Para la pasta:
- 400 gramos de pasta (espagueti, penne, fusilli, o tu preferida)
- Agua con sal para hervir la pasta
- Preparar la salsa napolitana:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén blandas y la cebolla esté transparente.
- Agrega los tomates triturados, el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca seca. Mezcla bien.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan combinado bien.
- Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
- Cocinar la pasta:
- Mientras la salsa se cocina, lleva una olla grande con agua con sal a ebullición.
- Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Escurre la pasta y resérvala, reservando una taza del agua de cocción de la pasta por si necesitas ajustar la consistencia de la salsa.
- Combinar y servir:
- Una vez que la salsa esté lista, puedes mezclarla directamente con la pasta en la cacerola o puedes servir la pasta y verter la salsa encima.
- Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta para ajustar la consistencia.
- Decora con hojas de albahaca fresca y parmesano rallado, si lo deseas.
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Tips para preparar receta de pasta en salsa napolitana
- Si usas tomates frescos, escáldalos en agua hirviendo durante unos minutos, pélalos y tritúralos antes de añadirlos a la salsa.
20/12/2024, 6:57 p. m.Por:
