Receta muffins tres leches
Prepara unos increíbles muffins con mezcla de tres leches y crema chantilly. Ideal para compartir en familia.
muffins tres leches
CategoríaPostres
Nivel de dificultad:
Medio
Comensales12
Para los muffins:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente).
- 3/4 taza de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 taza de leche entera.
Para la mezcla de tres leches:
- 1/2 taza de leche condensada.
- 1/2 taza de leche evaporada.
- 1/4 taza de crema de leche.
- 3 cucharadas de arequipe (dulce de leche).
Para la crema chantilly:
- 1 taza de crema para batir (bien fría).
- 3 cucharadas de azúcar glass.
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
Para la decoración:
- Fruta fresca (fresas, kiwis, moras o tu preferida).
- Arequipe adicional para decorar.
*Esta receta está inspirada en un increíble postre que prepararon Juan Pablo Llano y Vicky Berrío durante un reto de campo en MasterChef Celebrity 2024.
Muffins:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón. Reserva.
- En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y pálida.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora vainilla.
- Alterna la mezcla de harina con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté homogéneo.
- Llena los capacillos hasta 3/4 de su capacidad y hornea por 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Mezcla de tres leches:
- Mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la crema de leche y el arequipe hasta que estén completamente integrados.
- Haz pequeños agujeros en los muffins con un palillo o un tenedor y vierte la mezcla de tres leches sobre cada muffin, permitiendo que absorban el líquido.
Crema chantilly:
- Bate la crema para batir con el azúcar glass y la vainilla a velocidad alta hasta que forme picos firmes.
- Coloca la crema chantilly en una manga pastelera con boquilla estrellada.
Decoración:
- Decora los muffins con la crema chantilly.
- Añade trozos de fruta fresca en la parte superior.
- Rocía con hilos de arequipe para un toque final.
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Tips para preparar receta muffins tres leches
- Absorción perfecta: Refrigera los muffins por 30 minutos después de agregar la mezcla de tres leches para que se impregnen bien.
- Variedad de frutas: Combina frutas ácidas como kiwi o fresa con otras más dulces para equilibrar el sabor.
- Crema chantilly estable: Usa crema para batir con al menos 35% de grasa para lograr una textura firme y duradera.
24/12/2024, 8:34 a. m. Por: