Receta donas con tocineta y salsa de queso

Prepara unas ricas donas con tocineta, glaseado de miel, salsa de queso, entre otros ingredientes.

Receta donas con tocineta y salsa de queso.

Receta donas con tocineta y salsa de queso.

Categoría
  • Cerdo
  • Nivel de dificultad:

    Difícil
    Comensales3

    Para las donas:

    • 3 ½ tazas de harina de trigo
    • 2 ¼ cucharaditas de levadura seca
    • ¼ taza de azúcar
    • 1 taza de leche tibia
    • 2 huevos
    • 4 cucharadas de mantequilla derretida
    • 1 cucharadita de sal
    • Aceite para freír

    Para el glaseado de miel y cayena:

    • ½ taza de miel
    • ½ cucharadita de cayena (ajustar al gusto)
    • 1 cucharada de agua caliente

    ​​​​​​​Para la tocineta crocante:

    • 6 tiras de tocineta

    ​​​​​​​Para la salsa de queso crema y amaretto:

    • 100 g de queso crema
    • 1 cucharada de amaretto
    • 2 cucharadas de azúcar glass​​​​​​​​​​​​​​

    Donas:

    1. Activa la levadura: Mezcla la levadura con una cucharada de azúcar y ¼ taza de leche tibia. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que haga espuma.
    2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, agrega el azúcar restante y la sal.
    3. Incorpora los ingredientes húmedos: Añade la mezcla de levadura, los huevos, la mantequilla derretida y el resto de la leche. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (aproximadamente 10 minutos).
    4. Leudado: Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
    5. Forma las donas: Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1 cm de grosor. Corta las donas con un cortador de dona o dos cortadores circulares de diferentes tamaños.
    6. Segunda fermentación: Coloca las donas sobre una bandeja enharinada, cúbrelas y déjalas reposar por 30 minutos.
    7. Fríe las donas: Calienta el aceite a 180°C y fríe las donas hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrirlas sobre papel absorbente.

    Glaseado de miel y cayena:

    1. Mezcla la miel, la cayena y el agua caliente hasta obtener un glaseado suave.

    ​​​​​​​Tocineta crocante:

    1. Coloca las tiras de tocineta en una bandeja para horno y hornéalas a 200°C durante 12-15 minutos, o hasta que estén bien crocantes. Deja enfriar y córtalas en trozos pequeños.

    ​​​​​​​Salsa de queso crema y amaretto:

    1. Bate el queso crema con el amaretto y el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

    ​​​​​​​Montaje:

    1. Glasea las donas: Sumerge las donas en el glaseado de miel y cayena.
    2. Agrega la tocineta: Coloca trocitos de tocineta crocante sobre cada dona.
    3. Finaliza con la salsa de queso crema: Con una manga pastelera o cuchara, añade un toque de salsa de queso crema con amaretto sobre cada dona para darle un contraste cremoso.

    Tips para preparar  receta donas con tocineta y salsa de queso

    • Ajusta la cantidad de cayena según tu gusto para lograr el balance perfecto entre dulce y picante.
    • Si prefieres un glaseado más espeso, puedes reducir la cantidad de agua en la mezcla de miel. 
    23/12/2024, 9:39 p. m.Por: canalrcn.com