Receta wontons
Los wontons son una famosa preparación de China con la que se pueden mezclar diferentes sabores y texturas.
Receta wontons.
Nivel de dificultad:
- 250 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 150 g de queso costeño, cortado en cubos pequeños
- 1/4 taza de bocadillo, cortado en cubos pequeños
- 1 paquete de masa para wonton
- Aceite vegetal para freír
Ingredientes para la salsa de brevas
- 500 g de brevas frescas
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1/4 cucharadita de clavo de olor molido (opcional)
*Esta preparación está inspirada en un increíble menú que presentó el equipo verde, liderado por Martina, en un reto de MasterChef Celebrity 2024.
Preparar el relleno:
Mezcla en un bol el pollo desmenuzado, el queso costeño y el bocadillo picado en cubos pequeños. Mezcla bien para que los ingredientes se integren.
Armar los wontons:
Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada cuadrado de masa para wonton. Agrega unos cubos pequeños de queso costeño y bocadillo encima del relleno de pollo.
Moja los bordes de la masa con un poco de agua y luego dóblalos en triángulos, presionando los bordes para sellar bien. También puedes darles forma de paquetito, doblando las esquinas hacia el centro y sellando bien los bordes.
Cocinar los wontons:
Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los wontons en lotes, asegurándote de no amontonarlos, hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos por lado. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Preparación salsa de brevas
Preparar las brevas:
Lava bien las brevas y quítales los tallos. Córtalas en cuartos o en trozos más pequeños si prefieres una salsa más homogénea.
Cocinar las brevas:
En una cacerola grande, mezcla las brevas cortadas, azúcar morena, el agua y el jugo de limón.
Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Añadir especias:
Si decides usar canela y clavo de olor, debes agregarlos en este punto. Estas especias son opcionales, pero añadirán un delicioso aroma y sabor a la salsa.
Cocinar a fuego lento:
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las brevas estén bien cocidas y la salsa haya espesado a tu gusto. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
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Tips para preparar receta wontons
- Fíjate que la temperatura esté en su punto para que no dore en exceso los wontons.
- No humedezca en exceso los bordes porque será difícil unirlos.
