Receta de pollo en salsa de champiñones

Aprende a cocinar un delicioso pollo en salsa de champiñones. Un menú perfecto para tus almuerzos y compartir en familia.

Receta de pollo en salsa de champiñones

Receta de pollo en salsa de champiñones

Categoría
  • Pollo
  • Nivel de dificultad:

    Fácil
    Comensales5
    • 4 pechugas de pollo (puedes usar muslos si prefieres)
    • 250 gramos de champiñones limpios y cortados en láminas
    • 1 cebolla grande picada finamente
    • 3 dientes de ajo picados
    • 1 taza de caldo de pollo
    • 1/2 taza de crema de leche
    • 1/4 taza de vino blanco (opcional)
    • 2 cucharadas de harina (para espesar)
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de mantequilla
    • Sal y pimienta al gusto
    • 1 cucharadita de tomillo seco o 1 ramita de tomillo fresco
    • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

    Preparar el Pollo:

    • Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
    • En una sartén grande calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
    • Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo unos 5-7 minutos por lado, dependiendo del grosor. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

    2. Preparar la Salsa:

    • En la misma sartén, añade la mantequilla y cocina la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente y tierna.
    • Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más sin que se queme.
    • Incorpora los champiñones y cocina hasta que se doren y se reduzcan unos 5-7 minutos.

    3. Hacer la Salsa:

    • Espolvorea la harina sobre los champiñones y mezcla bien. Cocina por 1-2 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.
    • Vierte el vino blanco (si lo usas) y cocina a fuego alto hasta que se evapore el alcohol y el líquido se reduzca.
    • Añade el caldo de pollo mezclando bien para deshacer los grumos.
    • Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese un poco unos 5 minutos.
    • Reduce el fuego y añade la crema de leche. Cocina a fuego bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté bien mezclada y cremosa.
    • Ajusta la sazón con sal, pimienta y tomillo. Si la salsa está muy espesa puedes añadir un poco más de caldo o crema para ajustar la consistencia.

    4. Incorporar el Pollo:

    • Regresa las pechugas de pollo a la sartén cubriéndolas con la salsa.
    • Cocina a fuego bajo durante unos 5-10 minutos para que el pollo se impregne bien con la salsa y se caliente completamente.

    5. Servir:

    • Sirve el pollo caliente, cubierto con la salsa de champiñones.
    • Decora con perejil fresco picado si lo deseas.

    Tips para preparar  receta de pollo en salsa de champiñones

    1. Pollo Jugoso: No cocines el pollo en exceso para que no se seque. Retíralo de la sartén cuando esté completamente cocido, pero aún jugoso.
    20/12/2024, 7:41 p. m.Por: canalrcn.com