Receta tacos a la ensenada

Prepara unos deliciosos tacos a la ensenada. Un exquisito platillo mexicano el cual podrás compartir con toda tu familia.

Receta tacos a la ensenada

Receta tacos a la ensenada

Categoría
  • Pescados
  • Nivel de dificultad:

    Medio
    Comensales7

    Para el Pescado:

    • 500 gramos de filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o bacalao)
    • 1 taza de harina de trigo
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta
    • 1 huevo
    • 1 taza de cerveza (fría)
    • Aceite vegetal para freír

    Para la Salsa de Crema:

    • 1/2 taza de mayonesa
    • 1/2 taza de crema agria
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 1 cucharadita de salsa picante (opcional)
    • Sal al gusto

    Para la Ensalada de Repollo:

    • 2 tazas de repollo blanco finamente picado
    • 1 taza de repollo morado finamente picado
    • 1/4 taza de cilantro fresco picado
    • 1 cucharada de vinagre de manzana
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • Sal y pimienta al gusto

    Para Servir:

    • Tortillas de maíz (calentadas)
    • Gajos de limón
    • Salsa picante (opcional)

    Preparación del Pescado:

    1. Prepara la masa para freír: En un bowl grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. En otro bowl, bate el huevo y luego incorpora la cerveza, mezclando bien. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que obtengas una masa suave. Deja reposar la masa por unos 10 minutos.
    2. Preparar el pescado: Corta los filetes de pescado en tiras de tamaño similar aproximadamente de 2-3 cm de ancho.
    3. Freír el pescado: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (aproximadamente 180 °C o 350 °F). Sumerge las tiras de pescado en la masa, asegurándote de que estén bien cubiertas, y luego fríelas en el aceite caliente. Cocina hasta que estén doradas y crujientes, unos 2-3 minutos por lado. Retira y escurre sobre papel absorbente.

    Preparación de la Salsa de Crema:

    1. Mezcla los ingredientes: En un bowl, combina la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón y la salsa picante si la estás usando. Sazonar con sal al gusto y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

    Preparación de la Ensalada de Repollo:

    1. Mezcla los ingredientes: En un bowl grande, combina el repollo blanco, el repollo morado y el cilantro. Añade el vinagre de manzana, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien y deja reposar unos minutos para que los sabores se integren.

    Montaje de los Tacos:

    1. Armar los tacos: Coloca una porción de pescado frito en el centro de una tortilla caliente. Añade una cantidad generosa de ensalada de repollo y una cucharada de la salsa de crema.
    2. Servir: Sirve los tacos con gajos de limón al lado y salsa picante opcionalmente.

    Tips para preparar  receta tacos a la ensenada

    1. Fríe el pescado en lotes pequeños para evitar que la temperatura del aceite baje demasiado. Esto garantiza que el pescado quede crujiente y bien cocido.
    20/12/2024, 8:18 p. m.Por: canalrcn.com