Receta de cerdo agridulce
CategoríaCerdo
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales3
- 500 gramos de lomo de cerdo cortado en cubos
- 1 pimentón rojo cortado en cubos
- 1 pimentón verde cortado en cubos
- 1 cebolla cortada en cubos
- 1 zanahoria cortada en rodajas finas
- 1 piña pequeña cortada en cubos (puedes usar piña enlatada)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- Aceite vegetal para freír
Para el marinado del cerdo:
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1 huevo
Para el rebozado:
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de maicena
Para la salsa agridulce:
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (para espesar)
- Marinar el cerdo:
- En un bowl grande, mezcla la salsa de soya, el vino blanco, la sal, la pimienta blanca y el huevo. Añade los cubos de cerdo y mezcla bien. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
- Preparar el rebozado:
- Mezcla la harina y la maicena en un bowl. Pasa los cubos de cerdo marinado por la mezcla de harina y maicena, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- Freír el cerdo:
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o una freidora a 180°C (350°F). Fríe los cubos de cerdo en tandas pequeñas hasta que estén dorados y crujientes, unos 5-7 minutos. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
- Preparar las verduras y piña:
- En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal. Añade el ajo y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.
- Añade la cebolla, los pimentones y la zanahoria, saltea durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
- Añade la piña y saltea durante otros 2 minutos.
- Preparar la salsa agridulce:
- En un bowl, mezcla la salsa de tomate, el azúcar, el vinagre, la salsa de soya y el agua.
- Vierte la mezcla de salsa en la sartén con las verduras y la piña. Lleva a ebullición.
- Añade la maicena disuelta en agua y mezcla bien. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese, unos 2-3 minutos.
- Combinar todo:
- Añade los cubos de cerdo frito a la sartén con la salsa y las verduras. Mezcla bien para que el cerdo quede bien cubierto con la salsa.
- Servir:
- Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o arroz frito.
Otras recetas similares
Tips para preparar receta de cerdo agridulce
- El marinado del cerdo es crucial para darle sabor y ternura.
20/12/2024, 6:56 p. m.Por:
