Receta sopa de lasagna
Prepara una rica sopa de lasagna con carne molida de res, tomate, orégano, albahaca, entre otros ingredientes.
Receta sopa de lasagna.
CategoríaSopas
Nivel de dificultad:
Medio
Comensales2
- 500 g de carne molida de res (o una mezcla de carne molida de res y cerdo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 1 taza de champiñones picados (opcional)
- 1 lata de 400 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 4 tazas de caldo de res (o caldo de pollo)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de pasta de lasaña cortada en trozos (puede usar pasta de lasaña regular o mini lasañas)
- 1 taza de queso ricotta (opcional)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Preparar los ingredientes:
- Corta la pasta de lasaña en trozos pequeños si no usas pasta mini.
- Pica todas las verduras.
Cocinar la carne:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
Agregar las verduras:
- Añade la cebolla, el ajo, el pimiento, las zanahorias y los champiñones a la olla. Cocina durante unos 5 - 7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Incorporar los tomates y las especias:
- Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el caldo de res, el orégano, la albahaca, el tomillo y la hoja de laurel. Revuelve bien para combinar.
Cocinar la sopa:
- Lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Añadir la pasta:
- Agrega la pasta de lasaña a la olla. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente de 8 a 12 minutos, hasta que la pasta esté tierna.
Añadir los quesos:
- Si usas queso ricotta, agrégalo a la sopa y revuelve suavemente para combinar. Esto le dará una textura cremosa.
- Añade el queso mozzarella y el queso parmesano a la sopa justo antes de servir para que se derritan.
Ajustar sabor y servir:
- Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
- Sirve caliente, adornado con un poco más de queso parmesano y albahaca fresca si lo deseas.
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Tips para preparar receta sopa de lasagna
- Para más sabor: Puedes añadir un poco de vino tinto al inicio de la cocción, antes de agregar los tomates, para darle un toque más profundo.
- Pasta al dente: Cocina la pasta al dente para evitar que se vuelva demasiado blanda mientras se cocina en la sopa.
- Variante con verduras: Puedes agregar otras verduras de tu elección, como espinacas o calabacín, para hacer la sopa aún más nutritiva.
23/12/2024, 8:55 p. m. Por: