Receta sopa fría de pepino y yogurt.
CategoríaSopas
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales3
- 2 pepinos medianos, pelados y sin semillas
- 1 taza de yogurt griego natural (sin azúcar)
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de menta fresca, picada
- 1/4 taza de eneldo fresco, picado
- 1/2 taza de agua fría (ajustar según la consistencia deseada)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (opcional, para servir)
- Cubos de hielo (opcional, para servir)
- Pepino en rodajas finas y hojas de menta, para decorar
- Preparar los ingredientes: Pela los pepinos, córtalos por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara. Luego, córtalos en trozos grandes para facilitar el licuado.
- Licuado: En una licuadora, añade los pepinos troceados, el yogur griego, el ajo picado, el jugo de limón, la menta fresca y el eneldo. Agrega también el agua fría y licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Ajustar la consistencia: Si la sopa está muy espesa, puedes añadir más agua fría poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Prueba y ajusta el sabor con sal, pimienta, y más jugo de limón si es necesario.
- Refrigerar: Para un sabor más intenso y una temperatura más fresca, coloca la sopa en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
- Servir: Sirve la sopa fría en tazones o vasos. Si deseas, añade un cubo de hielo en cada tazón para mantener la sopa bien fría.
- Decorar: Decora con rodajas finas de pepino, hojas de menta fresca, un chorrito de aceite de oliva y una pizca adicional de eneldo.
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Tips para preparar receta sopa fría de pepino y yogurt
- Añadir cremosidad: Si prefieres una sopa más cremosa, puedes agregar un poco de aguacate maduro a la mezcla antes de licuar.
- Sabor extra: Para un toque extra de sabor, añade un poco de ralladura de limón o un chorrito de vinagre de manzana.
23/12/2024, 11:10 a. m.Por:
