mayonesa
CategoríaFáciles
Nivel de dificultad:
Fácil
Comensales10
- 1/2 taza de mayonesa (preferiblemente japonesa, como Kewpie, para un toque más auténtico).
- 1 cucharada de salsa de soja (soya).
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado.
- 1 cucharadita de vinagre de arroz.
- 1 cucharadita de azúcar o miel.
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado.
- 1/2 diente de ajo rallado o picado muy fino (opcional).
- 1 cucharada de sriracha (opcional, para un toque picante).
- Semillas de sésamo y cebolla verde picada (opcional, para decorar).
* Esta receta está inspirada en una preparación de Paola Rey en MasterChef Celebrity 2024 con la que tuvo bastante éxito con sus comensales.
- Base de la mayonesa:
En un tazón, mezcla la mayonesa con la salsa de soja y el aceite de sésamo hasta que quede homogéneo. - Ajuste de sabores:
Agrega el vinagre de arroz, el azúcar o miel, y mezcla bien. Esto equilibrará el sabor salado y umami con un toque de dulzura. - Incorporación de jengibre y ajo:
Añade el jengibre rallado y, si lo prefieres, el ajo. Mezcla hasta que se integre completamente. - Toque picante (opcional):
Incorpora la sriracha si deseas un perfil picante. Ajusta según tu preferencia. - Reposo:Cubre y deja reposar en el refrigerador por al menos 15 minutos para que los sabores se integren.
Sugerencias de uso
- Como acompañamiento para sushi, poke bowls, o arroz frito.
- En wraps, hamburguesas, o como dip para papas fritas.
- Como aderezo para ensaladas de vegetales frescos o de fideos asiáticos.
Otras recetas similares
Tips para preparar receta salsa de mayonesa
- Más cremosidad: Usa una mayonesa japonesa para una textura más suave y un sabor ligeramente dulce.
- Toque personal: Agrega ralladura de limón o lima para un toque cítrico.
- Decoración: Espolvorea semillas de sésamo tostado y cebolla verde picada al servir para un acabado profesional.
21/12/2024, 8:59 a. m.Por:
