Receta encurtidos

En la Master Class de hoy, el chef Nicolás de Zubiría nos comparte el paso a paso para preparar unos exquisitos encurtidos saludables.

1. Preparar la mezcla líquida: En un tazón, mezcla el vinagre y el azúcar. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Llenar el frasco: En un frasco sellable, coloca las rodajas de jalapeño, los aros de cebolla roja y las tiras de zanahoria. Puedes añadir tomillo y jengibre al gusto para aromatizar.
3. Agregar el líquido: Vierte la mezcla de vinagre y azúcar sobre los vegetales en el frasco, asegurándote de que todo quede sumergido en el líquido.
4. Dejar reposar: Cierra bien el frasco y déjalo reposar a temperatura ambiente durante una hora. Esto permitirá que el azúcar y el vinagre hagan su trabajo de encurtido.
5. Listo para disfrutar: Después de una hora, tus encurtidos estarán listos para servir. Disfrútalos como acompañamiento en tus platos favoritos.